Οι «κονσέρβες» του προϊστορικού ανθρώπου.
Οι «κονσέρβες» του προϊστορικού ανθρώπου. Ο μυελός των οστών και το λίπος αποτελούν σημαντική πηγή διατροφής και έχουν προσελκύσει την προσοχή των ανθρώπινων ομάδων από τους προϊστορικούς χρόνους. Όπως δείχνει μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην επιστημονική επιθεώρηση «Science Advances» ο προϊστορικός άνθρωπος χρησιμοποιούσε τα οστά των ζώων σαν «κονσέρβα». Τα κρατούσε στα σπήλαια όπου κατοικούσε, ώστε να καταναλώνει τον μυελό σε περιόδους που δεν υπήρχε φαγητό. Τουλάχιστον αυτό γινόταν στο σπήλαιο Κεσέμ στο Ισραήλ, κατά την Πλειστόκαινο, περίπου 200.000 με 400.000 χρόνια πριν. Πρόκειται για τα αποτελέσματα μιας πρώτης έρευνας και οι επιστήμονες που τη συνέταξαν επισημαίνουν πως ο συνδυασμός αρχαιολογικών και άλλων μετρήσεων τους επέτρεψε να διαπιστώσουν πως ο μυελός των οστών ήταν δυνατόν να διατηρηθεί για περισσότερο από δύο μήνες, εφόσον δεν είχε εξαχθεί από τα οστά. Από μικροβιολογικής άποψης, η κατανάλωση μυελού εβδομάδες μετά τον θάνατο του ζώου, φαίνεται ν...